Lo prometido es deuda, y aquí estoy para contaros...
Surgió la posibilidad de llevar mi trabajo y mis conceptos a una nueva localización. el RESTAURANTE MACANAZ, JUNTO AL PUENTE DE SANTIAGO, AL OTRO LADO DE LA ORILLA, Y AL LADO INVERSO DEL CLUB NATACIÓN HELIOS (arboleda Macanaz s/n - 976 95 07 02 / www.macanaz.net) es un establecimiento creado a raíz de la Expo Zaragoza del ´08. con unas magníficas vistas (de ahí las fotos que he ido colgando tanto en el blog como en Facebook) consta de un comedor con capacidad para 75 personas sentadas y hasta 100 para disfrutar de pie, una terraza exterior para cerca de 150 personas con la posibilidad de cerrarla totalmente para dar un espacio y un ambiente diferente.
Y la joya de la corona, una terraza-mirador en la planta superior con capacidad para 45 personas sentadas y un máximo de 60 personas de pie, donde los alrededores brillan con luz propia. Al no encontrarse cerrada y aclimatada, su uso es exclusivo en la temporada de primavera-verano, pudiendo reservarse con antelación.
Tanto el enclave como el reto y sin olvidarnos la confianza depositada en mi, hicieron declinar la balanza para que aceptara nuevos retos y nuevas metas.
Durante este mes de Noviembre estamos trabajando codo con codo y duramente para darle un nuevo giro al concepto que hasta la actualidad ha generado sus frutos, pero no queremos acomodarnos y es por ello que día a día nos proponemos nuevas fórmulas donde degustar una Gastronomía de la tierra, y más estando ubicados donde estamos, honrando con su presencia las imponentes torres de la Basílica de Nuestra Señora del Pilar.
En Diciembre, los grupos de empresa empiezan a animarse y a reservar para celebrar su particular ágape y final de tan duro año de trabajo. E incluso las familias concretan empezar el año con buen pie con la intención de degustar nuestro menú especial de Fiestas Navideñas.
Durante las 3 semanas siguientes a Reyes, el establecimiento cerrará como cada año para disfrutar de sus merecidas vacaciones, pero yo continuaré perfilando y retocando los últimos detalles de lo que denomino "Renovatio Nuevo concepto". Una nueva fórmula de hacer que disfruten los cinco sentidos. Si mis sensaciones y mi satisfacción por la labor realizada colman mis expectativas, renovaré tanto mi contrato como mi ilusión por seguir adelante con mi trabajo (deseadme suerte. la necesito)
No quiero despedirme sin agradecer a todos aquellos que durante estos últimos tiempos han depositado su confianza y su paladar en mis manos, y sólo os deseo un gran final de año y un gran comienzo de año, a la espera de volver a reencontrarnos, pues vuestra visita me llenaría de orgullo.
AH!! Y NO OS OLVIDEIS QUE "RENOVATIO GASTRO&BISTRO" SIGUE OFRECIENDO AQUELLOS MARAVILLOSOS DESAYUNOS&BRUNCH QUE HACEN LAS DELICIAS DE QUIEN LOS DISFRUTA.
Gracias de nuevo y hasta muy pronto, GASTRÓNOMOS
